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红枣的选购方法

时间:2016-04-19来源:美食频道
导语:我们应该如何选购红枣呢!! 1 挑枣时,不要一味注重枣的大小,而要看整个枣的饱满度----第一次买枣时,就专门挑大的,结果有的就是外表高大,里面草包啊~那些已经软化的红枣,其...

我们应该如何选购红枣呢!!

1 挑枣时,不要一味注重枣的大小,而要看整个枣的饱满度----第一次买枣时,就专门挑大的,结果有的就是“外表高大,里面草包”啊~那些已经软化的红枣,其所含维生素已损失过半,吃起来是没有什么营养的。

2 要认真看一看枣色以及表皮----优质枣的皮色是紫红色的,并且表皮光滑,没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。

3 可以将红枣掰开看看里头的枣肉----劣质或软化的红枣,掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的,而完好的红枣,掰开来整个枣肉就一种色调。

4 除了看饱满度,枣色表皮以及枣肉,还可以尝一尝----优质红枣尝起来是香甜的,口感很好,而劣枣咬进去,会带点苦涩味。

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