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美食精选:紫菜糯米炒饭、水煎花卷、番茄烧排骨、鲜果粽

时间:2020-08-01 21:55:33 来源:
导语:2、紫菜剪碎,温锅下10g冷油,放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火,继续用余温炒了30秒,出锅; 2、然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即…

紫菜糯米炒饭

美食精选:紫菜糯米炒饭、水煎花卷、番茄烧排骨、鲜果粽

食材

大米160g,糯米80g

紫菜10g,胡萝卜一根(小)

香芹一棵

食用油10g+10g,盐1/2小匙

做法

1、备料,糯米和大米比例为1:2,糯米提前浸泡2小时,然后与大米一起洗净,加1.1-1.2倍的水放电饭锅煮熟,具体水量根据自己吃的米来调节;

2、紫菜剪碎,温锅下10g冷油,放入紫菜碎小火慢炒2分半的时候关火,继续用余温炒了30秒,出锅;

4、胡萝卜和香芹都切成米粒大小;

5、锅里放10g油,切好的胡萝卜芹菜粒加进去一起炒至断生;

6、把煮好的白米糯米饭打散,放进去一起炒,加盐炒匀,最后加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均匀~开吃。

水煎花卷

美食精选:紫菜糯米炒饭、水煎花卷、番茄烧排骨、鲜果粽

食材

面粉500克

花生70克、盐2克

花椒1克、油20克

蒜苗适量、酵母粉2克

做法

1.将70克花生炒香,与1克花椒和2克盐一起碾碎,加入油20克。

2.全部拌均备用。

3.用面包机发面,将500克面粉和3毫升的酵母倒入面包桶内,启动机器,然后慢慢地加入约300毫升的温水。这是发好的面。

4.将发好的面从面包机中取出,再次和光,醒10分钟。

5.将面团擀成大片,抺上过程2的花生酱料,撒上蒜苗。

6.沿长边卷起来。

7.分割成若干等份,做成一个个的花卷生坯。

8.取一平底锅,锅里抺少量的油,烧微热即关火,将生坯一个个的放入平底锅内,盖上锅盖,让生坯在温暖的环境下二次发酵。

9.像这样就发好了,大约要二十分钟。

10.点火,揭开锅盖,沿锅边倒入约70毫升温水,盖锅保持中火煎。

11.约10分钟,水就干了,关火,焖一分钟揭锅享用。

番茄烧排骨

美食精选:紫菜糯米炒饭、水煎花卷、番茄烧排骨、鲜果粽

食材

排骨500克,番茄300克

青椒两个,蚝油一勺

生抽半勺,老抽一勺

盐一勺,白糖一勺,番茄酱一勺

做法

1、番茄切块,青椒切块,姜切片。

2、排骨切小块,焯水捞出备用。

3、锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味。

4、放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。

5、兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。

6、大火收汁不要收干,稍微留一点。

7、放入番茄青椒大火炒断生即可。

鲜果粽

美食精选:紫菜糯米炒饭、水煎花卷、番茄烧排骨、鲜果粽

食材

红枣或者栗子、白糯米

做法

1、首先将红枣或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四个小时

2、然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即可。

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