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美食精选:白肉片酸辣汤、酸辣油豆腐、茄汁脆皮豆腐、洋葱炒肉丝

时间:2020-08-01 21:54:35 来源:
导语:材料:猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红,尖,干) …

美食精选:白肉片酸辣汤、酸辣油豆腐、茄汁脆皮豆腐、洋葱炒肉丝

白肉片酸辣汤

材料:猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红,尖,干)

做法:

1、粉皮用冷水泡10分钟,里脊肉切片,切完为止

2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀,配菜切好

3、将配菜全部切完,肉片在锅中焯下

4、捞出过水,干辣椒,姜切末

5、重新烧水,水开后番茄切块下入锅中,下入粉皮

6、下入白菜叶子,加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒

7、加入白肉片,加入干辣椒和姜末

8、在稍煮下出锅,加入香油,盛出即可

美食精选:白肉片酸辣汤、酸辣油豆腐、茄汁脆皮豆腐、洋葱炒肉丝

酸辣油豆腐

材料:油豆腐300克、大蒜3瓣、酸辣椒30克、生抽1茶匙、高汤1勺、食盐1克、油20毫升

做法:

1.大蒜剥皮洗净拍碎,酸辣椒洗一遍切碎

2.热锅添油,放入酸辣椒爆炒出香味,放入油豆腐翻炒入味

3.放入高汤焖煮1分钟左右,加入生抽,翻炒入味,大火收汁,出锅,开吃咯

小提示:酸辣油豆腐有利于补钙,预防疾病,软化血管

美食精选:白肉片酸辣汤、酸辣油豆腐、茄汁脆皮豆腐、洋葱炒肉丝

茄汁脆皮豆腐

材料:南豆腐1块、生粉、油、番茄酱、糖、盐

做法:

1. 南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉。

2. 锅中油至7成热,豆腐块放入锅中,煎至两面金黄,捞出控油。

3. 锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖、盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可。

洋葱炒肉丝

美食精选:白肉片酸辣汤、酸辣油豆腐、茄汁脆皮豆腐、洋葱炒肉丝

食材

猪肉一块

洋葱半个、青椒一根

红椒一根、生姜两片

胡椒粉少许、玉米淀粉少许

盐适量、植物油适量

生抽半勺、老抽少许

做法

1.猪肉切成细丝,我用的是前腿肉,放入半勺生抽,少许胡椒粉,一点点老抽,少许玉米淀粉,搅拌均匀腌制10分钟。

2.洋葱切成丝儿,青红辣椒切成丝,生姜切丝备用。紫皮洋葱也可以用黄圆葱来代替。

3.提前烧热,锅中放入少量的植物油,将腌好的肉丝放入锅中,炒到肉丝变色盛出来备用。马克西姆微压锅是不粘锅,油量可以比平常少一点。

4.根据情况再添少许油,然后将切好的洋葱丝放入锅中大火翻炒两分钟。

5.接着将青红辣椒丝放入锅中,继续翻炒十几秒。

6.将炒好的猪肉丝重新放入锅内翻炒均匀。

7.根据个人的口味调入适量的盐,再放入一点点生抽,快速翻炒均匀即可出锅。

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