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不用揉面, 不用发面, 教你做美味多汁的馅饼, 一出锅孩子就吃仨!

时间:2018-07-07来源:未知
导语:前几天给大家分享了一个猪肉大葱的馅饼的详细做法,今天再继续分享一个牛肉馅饼的做法,两个馅饼的制作方法大体相同,不是的是馅料和揉面所使用的水温,猪肉馅饼采用开水揉面...

前几天给大家分享了一个猪肉大葱的馅饼的详细做法,今天再继续分享一个牛肉馅饼的做法,两个馅饼的制作方法大体相同,不是的是馅料和揉面所使用的水温,猪肉馅饼采用开水揉面,牛肉馅饼采用温水揉面,两种不同水温做出来的馅饼,用开水揉面做出来的饼皮更加柔软,如果喜欢吃皮软的建议用开水揉面,如果喜欢饼皮脆一些的可以采用温水揉面。

对于小朋友来讲,只要是馅饼不管是软皮还是脆皮的都喜欢吃,甜味馅料或咸味馅料也都可以接受,有段时间特别喜欢甜口味的豆沙馅料,最近又特别喜欢咸味的牛肉馅,所以前几天特意买了牛肉回来给他做牛肉洋葱味的馅饼,一出锅3个馅饼就轻松下肚。

准备食材:

面团坯子:普通面粉250g、温水145g

馅料:牛肉200g、鸡蛋1个、紫皮洋葱1/4个、香菜2根、生抽1勺、米酒汁半勺、盐适量、胡椒粉少许、香油几滴

制作方法:

1、准备好所需的食材,香菜和紫皮洋葱清洗干净后分别切碎

 

2、牛肉清洗过后剁碎

3、往牛肉馅中加入米酒汁、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、香油等调味搅拌均匀

4、将切好的洋葱和香菜加入牛肉馅中搅拌均匀

5、面粉中加入准备好的温水揉成光滑面团,盖上保鲜膜放置半小时左右

6、将静置好的面团平均分成10个小面团

7、取其中一个小面团,用擀面杖擀成圆形面皮

8、中间放入拌好的馅料

9、象包包子一样用面团将馅料包裹住,收口朝下滚圆按压扁,按上述方法将剩余的面团全部做完

10、电饼铛接通电源预热,刷少许食用油,放入包好的牛肉馅饼坯子,盖上电饼铛盖子慢慢煎

11、煎至一面金黄后翻面,盖上盖子煎另一面

12、等待两面全部煎至金黄时出锅食用

小贴士:

1、做馅饼一般先准备面团,等面团静置的空闲时间开始准备馅料,合理地利用时间。做馅饼的面团需要揉软一些,煎出来的饼才不会发硬,擀面皮的过程中可以撒少许手粉防止沾手

2、牛肉搭配洋葱或大葱调馅,味道非常鲜美

3、用电饼铛煎的时候刷少许食用油,油多吃起来腻还不健康

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