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常吃醋泡姜可以更好的调理脾胃,吃生姜御寒

时间:2020-09-24 19:41:42 来源:
导语:现代人的许多常见病,比如三高,都和脾胃消化不好有一定关系,长久发展还会诱发癌症、心梗等,因此常吃醋泡姜,也有助于预防慢性疾病。

  夏季毛豆正应季,它富含蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

  醋是我们生活中不可缺少的一味调料,它不仅能给菜肴提味增香,也有着很好的养生保健功效。

  尤其是夏季,天气炎热食欲不振,好多家庭都爱用醋拌点菜,酸酸的味道立马勾起食欲,堪称是夏天厨房里的第一调料。

常吃醋泡姜可以更好的调理脾胃,吃生姜御寒

  吃了这么多年醋,您知道它有哪些保健功效,如何搭配更养生么?

  醋配这几宝,保健养生好

  小厨给大家整理了节目中专家和大厨推荐过的醋的吃法,搭配家常食材,养生功效更强。

  1、醋泡姜

  国医大师路志正路老曾多次介绍,自己的养生秘笈之一就是每天早上吃3片醋泡姜,已经坚持了几十年。

常吃醋泡姜可以更好的调理脾胃,吃生姜御寒

  姜有开胃止呕、止胃寒、促消化的作用,是调理脾胃的良药。醋也有一定开胃活血的功效,生姜在经过食醋的泡发之后,可以更好的调理脾胃,适合一些胃寒、容易消化不良的人食用。

  现代人的许多常见病,比如三高,都和脾胃消化不好有一定关系,长久发展还会诱发癌症、心梗等,因此常吃醋泡姜,也有助于预防慢性疾病

  醋泡姜的制作方法

  食用方法:每天早餐食用2-3片即可

  做法:仔姜(嫩姜)洗干净后切片,用盐腌制一晚;放入密封罐,倒入米醋,放入白糖,盖盖腌制4-5天。

  吃法:每天早晨吃2-3片即可。

常吃醋泡姜可以更好的调理脾胃,吃生姜御寒

  除了把醋泡姜当成佐粥小菜直接食用,《养生厨房》的大厨还带来两种醋泡姜入菜的吃法,既能养生,又丰富了餐桌。

  开胃醋姜鸡+老醋凉茄子

常吃醋泡姜可以更好的调理脾胃,吃生姜御寒

  1、腌制鸡肉:鸡肉切块,加入老抽、料酒、醋泡姜的醋、淀粉腌制。

  2、烧制:下锅煎制鸡肉,待上色后加入洋葱、彩椒。

  3、焖制出锅:再放入生抽、老抽、醋泡姜的醋、盐、白糖调味,最后加入清水或啤酒,烧制7-10分钟,收汁即可。

  老醋凉茄子

  1、处理食材:香菜连根拍制,释放出香气;茄子下锅煎制,去除水气,待茄条缩水后盛出。

  2、拌菜:香菜连根放入、加一勺半老抽、三勺生抽、少许糖,再倒入醋泡姜的醋,完全没过浸泡茄子,表面铺上一点生蒜,盖上保鲜膜,冷藏或放置3-4小时后即可。

  2、醋泡蒜

  大蒜中含有大蒜素,具有杀菌、消毒、降血脂、防癌等功效。直接吃生蒜,有些人可能接受不了它的刺激味道,可以把大蒜用醋和糖制成糖醋蒜,不仅减少了辛辣味道,夏天吃饭时来上一瓣,酸酸甜甜还能开胃。

常吃醋泡姜可以更好的调理脾胃,吃生姜御寒

  做法:大蒜提前10%淡盐水浸泡两小时,沥干水分。米醋:白糖:红糖按比例5:3:1放入无油无水密封的玻璃罐中,放入处理过的大蒜,2小勺盐,梗朝下冷藏密封3天即可食用。

  3、醋泡海带

  海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能辅助降低血液粘稠度,预防血管硬化。用醋泡海带,可以加强功效,特别适合三高人群食用。

常吃醋泡姜可以更好的调理脾胃,吃生姜御寒

  做法:海带洗净切成条,放入干净玻璃罐中,以1:3的比例倒入陈醋(海带1、陈醋3)泡半个月以上。泡好的醋兑适量水服用,海带可以做小菜吃。

  用醋泡脚,促进血液循环

  很多朋友都有晚上睡前泡脚的习惯,能缓解疲劳、促进睡眠。泡脚水中可以根据个人体质和需求,放一些家家都有的东西来增强效果,醋就是一个很好的选择。

  中医认为醋有活血化瘀的作用,在泡脚水里加一些,可以促进血液循环,对腰腿疼、高血压、心脑血管疾病患者来说也有很好的保健作用。

  做法:热水中加20毫升醋(4-5瓶盖的量)搅拌均匀泡脚即可。

常吃醋泡姜可以更好的调理脾胃,吃生姜御寒

  用醋保健,注意这2点

  1、不同品种如何选择

  陈醋味道浓郁、颜色深,适合加热烹调食用;米醋适合做酸甜口的菜和醋泡菜;白醋口味单薄、颜色浅,适合做不用上色的菜肴;香醋酸味淡、香气浓郁,适合凉拌菜。

常吃醋泡姜可以更好的调理脾胃,吃生姜御寒

  其中香醋含钠最低,一般只有陈醋的五分之一,建议高血压患者在限制钠摄入时,可多选择香醋。

  陈醋含有川芎嗪,活血化瘀的功效更好,健康人群可以多选择陈醋来保健。

常吃醋泡姜可以更好的调理脾胃,吃生姜御寒

  2、这类人要少吃醋

  胃溃疡和胃酸过多者不宜空腹食醋,日常也需控制用醋,以免胃酸分泌过多,加重病情。

  夏天常吃醋,活血又开胃

  家家拌凉菜都少不了

  常吃还有助于养生保健

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